ist für die Eigentümer der erneute Anstieg der Zimmerdurchschnittsrate im Gesamtresort von 113,51 € auf 119,37 € (reine Übernachtung ohne Frühstück), wobei der Anteil der Steigerung im eigenbetriebenen Schlosshotel trotz Schließung und Umbau bei 20% liegt. Dies zeigt, dass die Gäste mit der Qualitätssteigerung des Hotelproduktes annehmen und honorieren. Allein im Jahr 2016 investierten die Eigentümer rund 10 Millionen Euro in die Revitalisierung am Fleesensee. So entstand ein luxuriöser Spa-Bereich mit einzigartigem Angebot wie etwa ein 25 Meter Außenpool, ein MicroSalt-Therapieraum oder eine Sauerstoffsauna. Highlight im Jahr 2017 ist die Vorstellung des neuen Gastronomiekonzepts für das „Blüchers“ Gourmetbistro, das Sternekoch Johann Lafer und das Team um die Küchenchefs Reinhard zur Kammer und Georg Walther zurzeit entwickeln. Einen ersten Vorgeschmack erlebten die Gäste bereits während des traditionellen Grünkohlessens – so zauberte Johann Lafer gemeinsam mit dem Küchenteam drei Gänge, bestehend aus den Gerichten „Tatar vom Mecklenburger Rind“, „Grünkohl und Heiderot“ sowie „Grünkohl Surprise“. „Durch das neue Gastronomiekonzept in Kooperation mit Johann Lafer bieten wir unseren Gästen zukünftig ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis, welches sie in dieser Form nur in unseren Häusern erleben können. Denn für uns ist ganz klar: Innovation in der Hotellerie kommt aus der Gastronomie“, sagte Kai Richter. Auch dieses Jahr spendeten die Gäste des Grünkohlessens für den guten Zweck. Gemeinsam mit dem frisch gekrönten Grünkohl-König Dr. Till Backhaus wurde feierlich der Spendencheck an das Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e. V., das größte Netzwerk der Agrar- und Ernährungswirtschaft im Bundesland, übergeben. Die Spende soll der Förderung nachhaltiger, regionaler Landwirtschaft und Produktion von Nahrungs- und Genussmitteln zugutekommen – ein Engagement, das auch Johann Lafer und den Eigentümern des Resorts sehr am Herzen liegt. So setzen sich diese unter anderem mit ihrem ‚Projekt Organic‘ für eine ausgewogene, vollwertige und ökologische Küche aus eigenem Anbau ein.