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module-flow-content Rezepte, die Geschichten erzählen. Menschen, die sie bewahren.
Manche Rezepte sind mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Stück Heimat, voller Erinnerungen und über Generationen weitergegebener Traditionen. Gemeinsam mit den Jabeler Landfrauen und Executive Chef Christian Braun bringen wir diese besonderen Rezepte ins Blüchers 1842. Jeden Monat erwartet Sie ein neues Gericht, eine persönliche Geschichte und ein Stück Mecklenburg auf Ihrem Teller. Entdecken Sie die Menschen hinter den Rezepten und genießen Sie traditionelle Küche, die verbindet.
– Neu ab 01. Oktober 2026 im Blüchers 1842 –
module-highlights color-theme--2 Mehr als ein Rezept – eine Geschichte, die verbindet
Manche Gerichte begleiten uns ein Leben lang. Sie erinnern an die Kindheit, an gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie und an Menschen, die uns geprägt haben. Oft sind es gerade die einfachen, über Generationen weitergegebenen Rezepte, die einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen einnehmen.
Genau diese Geschichten möchten wir bewahren. Gemeinsam mit den Jabeler Landfrauen und unserem Executive Chef Christian Braun haben wir eine besondere kulinarische Reise ins Leben gerufen, die Tradition, Regionalität und persönliche Erinnerungen miteinander verbindet.
Jeden Monat stellen wir eine Landfrau und ihr ganz persönliches Rezept vor. Gemeinsam mit Küchendirektor Christian Braun wird dieses in der Küche des Blüchers 1842 zubereitet und anschließend auf unserer Lunch-Karte serviert. Dabei geht es um weit mehr als die Zutaten und die Zubereitung: Es geht um die Geschichten hinter den Gerichten, um Familientraditionen und um die Leidenschaft für gutes, ehrliches Essen.
Oktober
Den Auftakt macht Monika mit ihrem Familiengericht aus den 1960er Jahren: gebratener Zander auf Sauerkraut mit Speck und Kartoffelstampf, gemeinsam verfeinert mit Christian Braun durch knusprig gebratene Blutwurst und Senfsauce. Ein Gericht, das für Monika eng mit ihrer Familie und gemeinsamen Erinnerungen verbunden ist.
November
Katrins Gericht erzählt eine ganz besondere Geschichte: Ihre Tochter hat das Halloumi-Rezept von einer Reise mit nach Hause gebracht und damit eine kulinarische Inspiration geschaffen, die nun auch im Blüchers 1842 ihren Platz findet. Ein Gericht, das Fernweh, familiäre Erinnerungen und die Freude am gemeinsamen Genießen miteinander verbindet.
Dezember
In diesem Monat überraschen wir Sie mit 2 Landfrauen und zwei ganz besonderen Rezepten. Wir verraten Ihnen so viel: Es wird märchenhaft! So, wie sich das für ein echtes SCHLOSS eben gehört.
module-flow-content Ein Stück Heimat auf dem Teller
Unsere Landfrauen bringen nicht nur ihre Rezepte mit, sondern auch ein Stück ihrer eigenen Lebensgeschichte. Sie erzählen von vertrauten Aromen, besonderen Anlässen und gemeinsamen Momenten, die sie mit ihren Gerichten verbinden. So entstehen Begegnungen zwischen traditioneller mecklenburgischer Küche und moderner Kulinarik, bei denen die ursprünglichen Rezeptideen ihren ganz eigenen Charakter behalten.
Auch Sie werden Teil dieser besonderen Verbindung: Zu jedem bestellten Landfrauen-Gericht erhalten sie einen persönlichen Gruß der jeweiligen Landfrau. Wer möchte, kann darauf antworten und selbst ein paar Zeilen hinterlassen. Die Rezepte und Videos stehen zudem zum Nachkochen auf unserer Website bereit, damit ein Stück dieser Tradition auch in die eigene Küche einziehen kann.
module-image-text has--content random random--1 color-theme--default module-variant--1 module-alignment--right Rezepte, die Geschichten erzählen. Menschen, die sie bewahren.
Erleben Sie unsere neue kulinarische Reihe im Blüchers 1842, mit den Jabeler Landfrauen und Executive Chef Christian Braun!
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Gemeinsam am Herd: Monika & Christian
Erleben Sie Monika und unseren Executive Chef Christian hautnah beim gemeinsamen Kochen. Im vollständigen Kochvideo zeigen die beiden Schritt für Schritt, wie Monikas Lieblingsrezept entsteht – mit persönlichen Einblicken, viel Leidenschaft und einer Prise Heimat. An dieser Stelle möchten wir Monika von Herzen DANKE sagen – für ihre Zeit, ihre Offenheit und die persönlichen Geschichten, die sie mit ihrem Lieblingsrezept verbindet.
module-flow-content Tradition bewahren. Geschichten weitergeben. Gemeinsam genießen.
Mit unserer Landfrauen-Reihe möchten wir den Menschen aus unserer Region eine Bühne geben, ihr kulinarisches Erbe wertschätzen und zeigen, wie viel Persönlichkeit in einem Gericht stecken kann. Denn manchmal braucht es nur einen vertrauten Geschmack, um Erinnerungen lebendig werden zu lassen und neue gemeinsame Momente zu schaffen.
Wir laden Sie herzlich ein, unsere Landfrauen kennenzulernen, ihre Rezepte zu entdecken und ein Stück gelebte Heimat im Blüchers 1842 zu genießen.
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Monikas Familienrezept für zu Hause
Ein Stück Heimat zum Selberkochen: Entdecken Sie Monikas herzhaftes Zandergericht und holen Sie sich den Geschmack schöner Familienmomente in die eigene Küche. Mit unserem Rezept gelingt der Genuss auch zu Hause.
module-facts Restaurant Blüchers 1842
Unser Blüchers präsentiert sich mit einem neuen Speisekonzept und noch mehr Raum zum Wohlfühlen – täglich, von früh bis spät. Ein vertrauter Name, ein neues Konzept:
Freuen Sie sich auf ein vergrößertes Blüchers, vom Wintergarten über die Bar bis hin zur ehemaligen Schlosskapelle, wo einst das Gourmetrestaurant seinen Ursprung hatte – mehr Raum für Genuss, Verweilen und Wohlfühlen, den ganzen Tag. Unsere Küche vereint Mecklenburger Tradition, kreative Neuinterpretationen und Produkte der Landwirtschaft Fleesensee. Ob Lunch, Kaffee & Kuchen oder Dinner – jede Tageszeit hält besondere kulinarische Erlebnisse für Sie bereit.
Neu seit Oktober 2026: Die Jabeler Landfrauen kochen zusammen mit Küchenchef Christian Braun in der neuen Koch-Reihe: Blüchers Landfrauenküche. Entdecken Sie monatlich wechselnde Gerichte auf der Lunch-Karte und freuen Sie sich über Geschichten hinter den Gerichten der Mecklenburger Landfrauen.
Öffnungszeiten
| Täglich | 10:00 Uhr - 22:00 Uhr |
| Küchenschluss | 21:45 Uhr |
| Bar | 10:00 Uhr - 01:00 Uhr |
module-image-gallery-grid background-transparent color-theme--2 Tischreservierung Blüchers 1842
