Auf den rund 3.200 Quadratmeter großen Feldern wachsen unter anderem 40 verschiedene Apfelsorten, aus denen im Herbst Apfelsaft gekeltert wird, Von unzähligen Kohlsorten über Kürbisse und bis hin zu Zucchini - im 1.200 Quadratmeter großen Gewächshaus gedeihen darüber hinaus Tomaten, Paprika und Chilischoten. Dank mehrerer Bienenstöcke rund um die Golfplätze produziert das SCHLOSS in Kooperation mit einem lokalen Imker zudem echten „Golfplatzhonig“.
Zu den Nominierten in der Kategorie „Bestes Konzept Umwelt & Nachhaltigkeit“ zählten vier weitere Projekte – darunter die Stadt Heidelberg mit ihrer biozertifizierten Stadtgärtnerei sowie der Bund deutscher Friedhofsgärtner mit dem Konzept „NaturRuh – natürlich erinnern“.