Blüchers.


Gourmetrestaurant.



Blüchers Gourmetrestaurant.

Das moderne und zeitgemäß eingerichtete Gourmetrestaurant bietet Ihnen Gaumenfreuden der
Spitzenklasse bevorzugt aus regionalem, eigenem Anbau. In Zusammenarbeit mit
Spitzenköchen entwickelt, vereinen die Gerichte traditionelle Rezepte mit der Raffinesse
der Sterneküche in modernen und überraschenden Kreationen.

Genießen Sie das exklusive Design und die wohltuende Atmosphäre der ehemaligen Schlosskapelle,
die Sie und Ihre Gäste zum Verweilen einlädt. Hier und auf der direkt angrenzenden Terrasse
haben Sie die Wahl zwischen Menü und à-la-carte-Gerichten. Hinzu kommt die
umfangreiche internationale Weinkarte.

Aktuelle Information:
Wir möchten Sie an dieser Stelle darüber informieren, dass unser Gourmet-Restaurant „Blüchers“
ab dem 22. September 2018 vorrübergehend geschlossen wird.

Im letzten Jahr haben wir in Kooperation mit Sternekoch Johann Lafer sehr erfolgreich das Gastronomiekonzept für das Restaurant aufgesetzt. Nun sollen weitere Gastköche das kulinarische Angebot des Blüchers bereichern und erweitern. Dies hat zur Folge, dass wir die Karte und das Konzept des Restaurants überarbeiten und unser Küchenteam rund um Küchen-Chef Georg Walther neu zusammenstellen müssen.

Gleichzeitig wollen wir gemeinsam mit unserem vielfach ausgezeichneten Partner Kitzig Interior Design prüfen, ob wir die Anordnung der Tische an das neue Konzept anpassen und die Akustik des Raumes geselliger und gemütlicher gestalten können.

Sobald alle Maßnahmen abgeschlossen sind und das Restaurant wieder seinen gewohnten Betrieb aufnimmt, werden wir Sie umgehend informieren. Aktuell ist hierfür der 23. November 2018 mit Einführung unserer Winter-Kulinarik Karte vorgesehen.

Die ebenfalls vor kurzem völlig neu gestalteten Restaurants „Orangerie“ im Schloss sowie die „Genusswerkstatt“ im wenige Autominuten entfernten Golfclub Fleesensee bleiben selbstverständlich geöffnet und die Teams vor Ort freuen sich auf Ihren Besuch. Unser Ziel ist es, Ihnen ein besonderes Erlebnis in unserem SCHLOSS Hotel Fleesensee zu bieten. Daran arbeiten wir täglich mit viel Kraft, Kreativität und Kompetenz. Daher bitten wir höflich um Ihr Verständnis für die aktuellen Maßnahmen und sind voller Vorfreude auf das neue alte „Blüchers“ rund um unseren Küchen-Chef Georg Walther und seine interessanten kulinarischen Gäste.

Wir empfehlen Ihnen, Ihren Tisch vorab unter
Tel.: +49 (0) 39932 80100 oder unter schlosshotel@fleesensee.de zu reservieren.

Kürbis & Garnele.

Butternut | Mascarpone | Tonkabohne | Hokaido-Röstbrot

Deer Tea.

Rehrücken | Waldpilzraviolo | Schlosskräuter

Weidenrind.

Flanksteak | Schaufelbraten | Holunder | Petersilienwurzel

Dorsch "Berliner Art".

Apfel | Zwiebel | Portwein

Blüchers.

Ankommen und genießen.

Zwetschge.

Cheescake | Salzkaramell | Sorbet | Langer Pfeffer

Hier können Sie Ihre Reservierung vornehmen.

Benutzen Sie hierfür bitte das folgende Kontaktformular
oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter +49 (0) 39932 80100.

*Pflichtfeld
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